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La nuova stagione olearia 2020/2021 è adesso disponibile
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Selezioniamo solo le migliori olive per assicurarci di ottenere olio Biologico di categoria extra vergine. Non usiamo alcuna sostanza chimica, artificiale o nociva per la nostra salute. Il nostro olio è sinonimo di sicurezza e di qualità perché ottenuto da coltivazioni al 100% biologiche e controllate!
Prodotto in Sicilia con Amore!
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* su tutto il territorio nazionale
Certificato olio extra vergine Biologico!
Le olive crescono buone e genuine sotto il sole della Sicilia
Usiamo solo le migliori per il nostro olio
Ecco perché sceglierci… Le Cultivar!
Pochi ettari di terreno di ulivi si estendono sotto il sole della Sicilia e su dolci declivi orientati verso il mare. Le favorevoli caratteristiche climatiche e la tradizione contadina siciliana sono alla base della trasformazione di questi territori in aree perfette per la coltivazione di olive da olio di primissima qualità.
Le colture, infatti, crescono da centinaia di anni con metodi naturali e prive di sostanze chimiche e artificiali. Nasce qui l’olio extra vergine d’oliva di Poggio Pozzetti.
… La Raccolta!
La raccolta avviene nei mesi, tradizionalmente riconosciuti dall’esperienza contadina, di Ottobre e Novembre. Periodo in cui le olive raggiungono un buon grado di maturazione, tale da conferire al prodotto finale il giusto apporto di acidità e di pregevoli caratteristiche organolettiche.
Le olive sono raccolte a mano con l’ausilio di pettini, utensili per la bacchiatura e reti posizionate a piedi degli alberi. Il metodo, anche se lungo e faticoso, consente di mantenere le drupe sane e prive di stress fisici.
… La Molitura!
Le olive vengono sottoposte a molitura con estrazione a freddo (le temperature di lavorazione non superano mai i 27 °C) in impianti di ultima generazione a ciclo continuo. Il processo di trasformazione avviene entro le 24/48 ore dalla raccolta e conferimento in frantoio, cosi da preservare il gusto e l’aroma del prodotto oleario.
La successiva fase di conservazione e decantazione avviene in silos mantenuti a temperatura costante in ambienti con scarsa o nulla variazione termica.